складываются, ну и в результате смещение компенсируется. Получается полярность сигнала меняется, а полярность смещений нет, вот оно и компенсируется. http://www.cirrus.com/en/pubs/appNote/an31.pdf http://www.cirrus.com/en/pubs/appNote/an28.pdf Ну и акромя bridge-ADC об chopper-усилителях можно почитать. Кроме знакопеременного питания используют запитку синусом или трапецией, но это реально нужно для удалённых сенсоров и применяется при разных типах детекторов.