А конкретное АЦП, желательно чтобы измерял биполярный сигнал можете посоветовать, т.к. о внутреннем сопротивлении подключаемых устройств ничего неизвестно. (14 бит в реале и не хуже 20 kSPS и +-5В)
И ещё вопрос ADS8320 он измеряет тольео от 0 до 5В (монополярный) или он +-5В тоже сможет измерить?