Когда-то подключал к AD7705 термопару. Если её (напряжение на входах АЦП) не сместить в + на несколько мВ то АЦП выдавал какую-то каку. Получалось что при нулевом синфазном напряжении АЦП не умеет мерять. Так что и нельзя было заземлять термопару. А вообще это все работает вполне нормально, и по моему тут нет большой проблемы с синфазным сигналом, как ни делай, работать будет.