Зарегестрировавшись на сайте ITU можно скачать бесплатно 3 стандарта. Хорошо бы почитать теорию, лет пять назад в интернете можно было нарыть достаточно статей. Память и МИПСы смотри на сайтах разработчиков: http://www.floreatinc.com/, http://www.mesi.net/MESiWeb/index.html, http://www.spiritdsp.com/engines.html и т.д. Конкретные цифры очень сильно зависят например от длины витерби и других параметров. Разработка займет несколько человеко-лет.