Да. Только не обязательно в параллельном, можно например по SPI. Вообще-то max3100 неплохой вариант, только выход у нее на 232-ю шину а не на 485-ю. Вообщем пока ничего подходящего не нашел. Такое ощущение, что дешевле на какой-нибудь тиньке сделать подобный преобразователь и запараллелить 8 штук.
(«Телесистемы»: Конференция «Микроконтроллеры и их применение»)