Бедные люди намазывают меньшую сторону с целью съэкономить масло, богатые - большую сторону, чтобы вкуснее было. Если поставить бутерброд на ребро, то он с большей вероятностью упадёт на меньшую сторону, ==> у бедных людей бутерброд падает маслом вниз чаще, чем наоборот :-)