чего ж мерять уровень воды? Вот уровень выше крыши, а в насос жабка попала себе на беду, заткнула его - сгорел. Или в обратный клапан камушек попал, протока воды нет - сгорел! Надо контролировать температуру обмотки, если не разбирая насос чтобы втулить датчик - по сопротивлению обмотки. Или поток воды, нагреваемым терморезистором. Если он в воде и есть поток, то не нагреется. Нет воды - нагреется моментом. А! если последовательно с мотором поставить кусок нихрома которым обмотать биметаллический контакт, имеющий тепловой контакт с выкачиваемой водой, чтобы при нагревании биметалла до градусов 60-ти он размыкал обмотку мотора? Считаем, что вода холодная.