а вот по поводу отладки - как раз наоборот. Стеки задач налицо, многие RTOS-ы имеют внутренние механизмы отслеживания нештатных ситуаций и профилирования. Первый раз - да угрохает, потому что сам принцип еще не понятен (как приоритеты задачам назначать, как задачи синхронизировать и данные между ними передавать), а потом как по маслу.