Ну это в продвинутых коптильнях :) А в подпольных цехах именно "макают и сушат" :(

Отправлено Ivax 26 апреля 2007 г. 06:42
В ответ на: Не так. В рыбокоптильне развешивают рыбу промеж листов этакого плоского конденсатора, на обкладки которого подают напряжение несколько десятков (до 100) килоВольт. Туда же распыляют "запах копчения", который под действием электрического поля с большой напряженностью выпитывается в рыбу. отправлено rezident 25 апреля 2007 г. 23:20

---