Не у всех есть время и возможности готовить дома из мяса фарш и котлеты. Всё должно продаваться КАЧЕСТВЕННОЕ, а некачественное не должно допускаться к продаже, а за этим сейчас никто не следит. Даже свои ТУ нарушают на продукты, а про соблюдение ГОСТов при изготовлении продуктов питания даже говорить не приходится.