В чистых (ни разу не программировавшихся) 16F73 битами конфигурации FOSCx по умолчанию выбран RC-генератор (11), и кварц поэтому не загенерит. Чтобы увидеть генерацию кварца, нужно запрограммировать FOSCx в какое-либо другое состояние, кроме 11 (в какое именно - зависит от частоты кварца, см. ДШ)