Все винчестеры одного класса приблизительно одинаковы. Как по скорости, так и по надёжности.
По надёжности: Seagate в среднем несколько надёжнее, но разница между Seagate и, к примеру, WD меньше, чем между разными партиями Seagate.
По скорости: почти нет разницы между дисками разных производителей и очень мала разница между SATA и SAS. Но разница между дисками с оборотами 10000 и 7500 есть.
P.S. Нормальная статистика отказов - приблизительно один отказ на сто интенсивно используемых дисков в год. Для сбора достоверной статистики необходимо несколько отказов в год. Т.Е. несколько сотен дисков. Если отказов заметно больше (более 3-4 на сто в год) то или вы покупаете б.у. или восстановленные диски, или БП дерьмо, или используете не по назначению, или неудачная серия (Fuj MPG, IBM DLTA в качестве примера).