1) как ни крути, а на бумаге для серьезного использования гораздо удобнее, транспортабельнее и вообше. Ессно, ИМХО. В крайнем случае, никто не мешает за печатную версию брать деньги, как это делают множество достаточно уважаемых производителей (Agilent, HP и т.д.)
2) если хочется чего-нить такого интерактивного Вам проще не диски плодить, а на сайте выкладывать флешки, с доступом по кодам доступа, паролям или чему-нибудь подобному. Опять же, как ни крути, а во флешках интерактивность можно забабахать ого-го.