Кросс-курс. В одном случае - это ЦБ, что есть гуд, в другом - "почти" ЦБ, а в третьем - собственный кросс-курс банка, типа 27р за доллар при оплате баксами с рублевого счета, и 23 р за доллар при рублевых платежах с баксового счета(+)
Самый кайф бывает, когда с баксового счета надо заплатить в евро - там может не быть прямого кросс-курса, и конечный курс будет равен произведению кросс-курсов доллар-рубль и рубль-евро. Это любимый вид бизнеса всяких ситибанков.ру, русских стандартов и прочих васяпупкинбанков - см. мелкий шрифт в договоре обслуживания :))