отвести под указатель (к примеру 2-х байтный) кольцевой буфер байт на 64 т.е. 32 раза и писать по кругу, при достижении конца затирать все 64 байта и начинать заново. это при условии что событий не больше 0xffff. таким образом ресурс еепромки возрастет в 32 раза