потроха PCI-контроллера закрыты драйвером и со стороны системы будете иметь набор функций по отправке команд (т.е строк в ASCII формате (типа:"MEASure:CURRent:AC?")). Набор команд вольтметра надо полагать тож известен. Реализация логгера (самый примитивный вариант) - Ваша софтинка отправившая команду вольтметру на начало измерения, читающая с вольтметру результаты измерений и собсно пишущая эти данные в лог-файл.