Почему не форматируются? Адаптековская DirectCD, Неровская - не помню как зовут и в Висту что-то такое встроено. Сначала диск форматируете (DVD- ооочень долго), а потом - работаете с ним, как с дискеткой. Можно стирать файлы, дописывать новые и т.п. До появления толстых флэшек самое то было для переноса большлго к-ва файлов.