Демо-прошивка может быть написана так, что сомнений в работоспособности не возникает, а пользоваться невозможно. А желающим продавать полнофункциональную прошивку. Хотя гуманнее для бедных публиковать вполне юзабельную демку. У кого есть деньги, всё равно купит полную версию. А у кого нет, по любому ничего не купит.