поляризатор + ЖК затвор это называется. Если найдете ЖК затворы от масок сварщика - то это самое то. Время реакции при комнате - от единиц до десятков милисекунд (зависит от типа ЖК и приложенного эффективного напряжения). В масках сварщика для быстрого включения подают напряжение порядка 40В, и далее удерживают примерно 3...5В.