масштабировать в аналоге, до АЦП. Если в цифре, то строить гистограмму, а по ней генерить с тем же распределением но с другим масштабом - правда это на истину будет мало смахивать.
В любом случае при некратных М, N в цифре нужно использовать соседние отсчеты