Кровь для клеток транспортирует глюкозу, а из нее клетки получают энергию, промежуточным звеном которой является спирт, который мгновенно переходит в другую стадию внутри этих же клеток и в идеале не должен попадать в кровь. Именно по этому у непьющего человека спирта в крови не обнаруживают или обнаруживают мизер, как побочный продукт метаболизма клеток.