ищите, направление верное - они ведь решают по сути именно эти проблемы - тонкий экран с подсветкой. Только не берите слишком навороченные - потому что навороченные телефоны часто уже именно TFT используют.
Есть кучи простых экранчиков от мобилок с разрешениями типа 160х80 и т.п. графические. Там видео озу в самом экране, вам надо только туда обновленную информацию складывать. Но учтите они все нецветные.
Для таких дисплеев часто делают подсветку с торца, и вроде работает, при этом дисплей остается практически той же толщины что и без нее.
Я бы на вашем месте пошел по ссылке отсюда
http://www.telesys.ru/wwwboards/mcontrol/2119/messages/580394.shtml
и сначала набросал подходящие вам дисплеи, потом изучил интернет в поисках примеров их подключения к авр.