Когда пользуюсь неизвестными обменниками - обычно задаю вопрос в лоб: сколько получу на руки за конкретную сумму? Все игры с комиссиями и курсами раскрываются на этом этапе. Ополовинивание пачки денег - это все-таки экстремальный и очень рискованный для обменника метод. Поэтому менять крупные суммы лучше все-таки в знакомых местах. Ну и смотреть, чтобы не было слишком явных признаков мошеннического обменника: не страшно, если на вывеске радом с одним курсом написан другой меньшим шрифтом на меньшие суммы, гораздо хуже, когда он не написан. Ну и пересчитывание всех полученных из окошка денег - это обязательно: смазанные медом лотки никто не отменял. А у Сбера маржа уж очень огромная.