внутри у этой серии win CE .NET - соответственно под .NET приложения пишуться, вместе с ним должны идти диски с SDK от производителя. Еще работает с SCADA TraceMod и IsaGRAPH - если купить и установить внутрь него целевые интерпретаторы, обычно их можно заказать предустановленными. А вообще - хорошая весчь!
P.S. на борланде программируется серия I-8000 - там DOS внутри зашивается и, вроде серия I-7000