В большинстве БП выход один но от него идёт много проводов. Но в некоторых странах национальные стандарты требуют особых мер защиты и отдельной сертификации при использовании источников больших токов даже если напряжение мало. Чтобы не сертифицировать бытовую технику по промышленным стандартам в БП действительно делают несколько независимых каналов. Но, как мне кажется, поскольку мощных потребителей в персоналке всего два (процессор и видеокарта), выходы этих каналов неизбежно должны соединяться если их больше двух.