Попробуйте записать какой либо из регистров кроме первого, а потом считать его и посмотреть на оссцилле идут ли в ответ данные которые вы туда писали.
После записи не забывайте апдейт дать.
Читать надо естественно столько же байт, какова длина у регистра.
Если при чтении идёт то что вы записали а процедура чтения SPI выдают нули или единицы, то дело в ней.
Кстати у меня были большие проблемы в своё время с тем что я оставил ножки P0, P1, P2, P3 которые не использовал неподсоединёнными висеть в воздухе. Страшные глюки шли!!! Даже если вы их не используете на них должно быть что-либо выставленно, они не должны быть в воздузхе или подсоединены к выходам которые находятся в третьем состоянии!!! ADI вообще очень не любит ставить на входы подтяжки, не раз нарывался и в других его чипах с этим!