Какая разница, из фоновой процедуры или
из прерывания производятся расчёты ?
В любом случае необходимо справится за период.
И фоновая процедура в скорости не даёт никаких бонусов.
Бонусы могут быть в другом.

Предполагаю, что обычная Мега справится с вышеналяпанными
расчётами за 10-100 мс. Для одного измерения за 1 секунду
это роскошно.