К примеру, бредовая идея с жидким азотом, по своему гениальна, поскольку позволяет создать максимальную разницу температур и покрывает макисмальную поверхность охлаждаемого материала. Если-бы еще в поверхностном слое шла активная циркуляция с заменой более теплого вещества на более холодное - сильнее средства не придумаешь.

может проточное охлаждение поможет? - разместить предмет в резервуаре с потоком охлаждающей жидкости.

Можно еще замутить что-нибудь с расширением газа. К примеру, огнетушитель в момент выхода струи сильно охлаждается.