Ответ: Здесь есть статья про термопары (http://www.cta.ru/pdf/1999-1/note1_1999_1.pdf). Много информации можно найти в каталоге фирмы Omega (правда на западе некоторые популярные у нас термопары не испоьлзуются).
(«Телесистемы»: Конференция «Микроконтроллеры и их применение»)