Ответ: порядок следования байтов при передаче CRC определяется исходя из разумных соображений, а именно: в каком порядке размещаются байты в памяти в том устройстве, которое будет принимать пакет. Для интеловской платыформы это младший-старший. Т.е. идея такая - не должно быть никаких дополнительных перестановок байтов, чтобы сравнить то, что вычислили с тем, что приняли.
(«Телесистемы»: Конференция «Микроконтроллеры и их применение»)