Коллега, непытайтесь сделать "термопарный измеритель" ТОЧНОСТИ 0.1 град. - это невозможно.(типа "...не пытайся согнуть ложку - это невозможно. Для начала постарайся понять главное: ложки не существует... " (С) ) Так и здесь: нет таких термопар... Может быть Вам требуется РАЗРЕШЕНИЕ 0.1 град.?
(«Телесистемы»: Конференция «Микроконтроллеры и их применение»)