сторожевой таймер естественно будет. Но его придётся заводить на достаточно длительное время. Не хочется ждать пока он сработает. В общем та схема которую привёл Михаил практически решает мою проблему если использовать аппаратный UART. Всем кто поделился мнениями - спасибо!
(«Телесистемы»: Конференция «Микроконтроллеры и их применение»)