У меня нечто похожее сейчас на столе стоит. Тупой ШИМ. Когда и куда идет ток, меня не волнует. Я просто бахаю ключами и все. Вариантов когда у меня оно будет длительное время будет получать энергию, у меня нет, поэтому жирным "стабилитроном" я не заморачивался, обошелся конденсатором.
Я ничего специально не переключаю, когда нужно "отобрать" мощьность. Оно само получается.