Не так. В рыбокоптильне развешивают рыбу промеж листов этакого плоского конденсатора, на обкладки которого подают напряжение несколько десятков (до 100) килоВольт. Туда же распыляют "запах копчения", который под действием электрического поля с большой напряженностью выпитывается в рыбу.

Отправлено rezident 25 апреля 2007 г. 23:20
В ответ на: Недавно узнал, как нынче "коптят" рыбу - макают в какой-то раствор и она приобретает запах и привкус копчёности. Надеюсь ещё не везде так. отправлено Иваныч 25 апреля 2007 г. 23:15

---