Что за продукция? Сколько видов одновременно? Габариты? Не легче ли сначала сорентировать её как-то, а потом просто пересчитать простейшим датчиком? Масса/плотностьпродукции одинакова? Если да то может легче количестко определить по весу?
ЗЫ видел автомат подсчета часовых деталей изготовленный в 50-х годах. Из электрики только вибробункер, все остальное простейшая механика.