"Звено в цепи" если выходит из этой цепи наружу (в кровь), это и есть побочный продукт. Если бы организм мог по другому глюкозу расщеплять в клетках он бы так делал, но не может. И "промежуточное звено" там где оно возникает внутри клетки при метаболизме, в нормальном состоянии, мгновенно переходит в другое звено, а то что попало в кровь - побочный продукт и поэтому его мизер попадает.