Как только физический сигнал оцифровали, он стал математической сущностью, дискретным сигналом, последовательностью. А для таких последовательностей есть определение частоты, в том числе и мгновенной, которым я и пользуюсь. Есть и частотная область. И еще много-много чего, базирующегося на математическом определении частоты для дискретных сигналов. Кстати для мат. описаний систем непрерывного времени тоже все определения в математике есть.